2019 Assmannshausen Höllenberg Spätburgunder trocken "Zenit", Rheingau, Allemagne

Parfum très ferme, profond et complexe, parfum assez noble de baies noires et rouges mûres avec des nuances de cerise, de tabac, de nuances terreuses, d'herbes, de champignons et d'un soupçon de lard. Dense, ferme et austère en bouche, un fruit relativement sombre encore peu développé, des notes boisées modérées, légèrement fumées et tabacées, des épices sombres et éthérées au palais, des arômes d'herbes et une minéralité évidente, des tanins fins, persistants, une bonne profondeur, un soupçon de cacao en arrière-plan, un soupçon de légumes-racines, un noyau très solide, une très bonne finale austère, assez complexe et pleine de tension. Il faut du temps.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations