La cave est située dans la commune de Volkach (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de
Franconie. Elle a été fondée en 1918 et a été développée par quatre générations. En 2015, le domaine viticole a été vendu par la famille propriétaire de longue date Flammersberger à Peter Heidecker. Le maître caviste Sebastian Schubert est responsable de la vinification. Les vignobles couvrent environ 11 hectares, principalement dans le vignoble unique Ratsherr (Volkach) avec une
pente partiellement supérieure à 50%, ainsi que Sonnenwinkel (Altmannsdorf). Elles sont plantées avec les cépages blancs Silvaner, Riesling, Rieslaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Bacchus, Kerner et Chardonnay ainsi qu'avec les cépages rouges Domina, Spätburgunder, Acolon, Schwarzriesling et Regent.
Les vignobles sont cultivés de manière écologique et naturelle, ce qui inclut la
plantation des rangs de vignes. Dans le but de réduire le rendement pour améliorer la qualité, on procède à un
éclaircissage manuel. Parmi les meilleurs vins, citons le vin blanc élevé en barrique HEMERA (Pinot Blanc et Chardonnay) et la cuvée de vin rouge NYX (Riesling noir et Pinot Noir). Les années où les conditions climatiques sont favorables, on produit également du
vin de glace. En outre, on produit également du Secco (vin mousseux), des eaux-de-vie nobles (fruits, baies, prunelles), des liqueurs (cerise acide, noisette) et du vin blanc chaud. La cave est membre de l'association des vignerons de Franconie Frank & Frei.
