2012 Nierstein Hipping Riesling ***, Rhinehessen, Allemagne

Nez frais, clair, légèrement couvert, un peu végétal à herbacé d'agrumes et de fruits à noyau. Fruit élancé, clair, plutôt âpre, acidité fine et vive, légèrement couvert au palais, tons minéraux, herbes et un soupçon de baies noires, persistant au palais, style relativement élancé, un peu de profondeur, très bonne finale tendue avec une minéralité âpre et beaucoup de mordant. Il n'a plus tout à fait l'énergie d'antan, mais reste suffisamment tendu pour être bu avec plaisir.

À boire de préférence: Trinken. Ce que signifient nos notations