2020 Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs, Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme, végétal séché et très prononcé, donc aussi légèrement pâteux, avec des arômes âpres de fruits jaunes, des tons légèrement fumés et réduits, quelques herbes, des baies rouges et des traces florales. Fruit frais, assez juteux, un peu sucré, acidité vive et prise de tanins légèrement sableux, levure, un peu fumé et nettement végétal au palais, en arrière-plan du sel et une pointe de craie, puis aussi nettement des baies noires, bonne persistance, très bonne finale, à nouveau une pointe de sable et de sécheresse, avec du mordant et des notes de levure et de thé avec du citron.

À boire de préférence: 2024-2028+. Ce que signifient nos notations