2021 Bürgstadt Hunsrück Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Franconie, Allemagne

Parfum ferme, âpre, un peu fumé et modérément boisé de baies noires, bleues et un peu rouges avec des notes de noix, un peu de terre, de fleurs séchées et de tabac. Fruit élancé, frais et austère avec un jus fin et des notes boisées fumées et grillées, tanins relativement fins et jeunes, mordant perceptible, une pointe de champignons des bois en arrière-plan, un peu de café, des zestes d'agrumes, des notes salées et crayeuses, une certaine persistance, des champignons sautés en arrière-plan, une finale ferme, austère et un peu tendue.

À boire de préférence: 2025-2030+. Ce que signifient nos notations