2021 Großheubach Bischofsberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Franconie, Allemagne

Parfum délicatement fumé et végétal séché à tabac avec de fins arômes de baies rouges et noires, un peu de cerises, un soupçon de lard et de champignons ainsi que du genièvre, du poivre et des notes retenues de fût. Fruit ferme, élancé, droit et assez austère, tanins présents et finement sablonneux, mordant acide perceptible, notes fumées, légèrement salées et de champignon, bonne persistance, à nouveau des tons de fût plutôt modérés, des herbes à soupe suggérées, un peu de profondeur, style relativement austère, un soupçon de fer, très bonne finale avec beaucoup de mordant.

À boire de préférence: 2025-2030+. Ce que signifient nos notations