2015 Extra Brut Cuvée (Deg.:2/2023), Palatinat, Allemagne

Nez frais, végétal et levuré, d'agrumes et de fruits à pépins clairs, avec des tons fumés et de noix. En bouche également, un fruit clair, plutôt réservé et frais, des tons de noix, de levure et légèrement beurrés, une mousse relativement fine et vive, une morsure acide perceptible, une certaine persistance, un peu de poigne, un arrière plan fumé suggéré, une bonne à très bonne finale avec des notes citronnées et une délicate amertume.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations