2020 Ingelheim Pares Spätburgunder trocken "R", Rhinehessen, Allemagne

Parfum âpre, assez ferme et profond, un peu séché-végétal, légèrement fongique et un peu fumé de baies noires et rouges avec des épices de bois plutôt foncé et un soupçon de malt. Fruit mûr, plutôt âpre, avec des arômes secs et végétaux ainsi qu'un peu de fumée et de grillé, persistant en bouche, relativement concentré, mais aussi élégant, surtout avec de l'air, à nouveau un soupçon de malt en arrière-plan, des notes éthérées, de chocolat amer et une pointe de café, des tons minéraux salés, une certaine chaleur, très bonne finale juteuse, épicée et un peu maltée.

À boire de préférence: 2023-2028+. Ce que signifient nos notations