2022 Ingelheim Pares Spätburgunder trocken, Rhinehessen, Allemagne

Nez clair, légèrement fumé, de baies noires plutôt que rouges, avec un soupçon de chou rouge, de betterave rouge, de poivre et de nuances herbacées. Fruit frais, clair, âpre et juteux, élancé, tons modérément fumés, un peu de croûte de pain, à nouveau un peu de chou rouge et de betterave poivrée en arrière-plan, un soupçon de tabac et de cendre de tabac, un soupçon de cacao, bonne persistance, un peu de sel et de lard en arrière-plan, bonne à très bonne finale âpre, juteuse et épicée, à nouveau avec de la fraîcheur.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations