2017 Brut Nature Blanc de Blancs, Baden, Allemagne

Parfum assez ferme et insistant, légèrement développé, nettement levuré, avec des arômes végétaux à herbacés et des notes de noix prononcées, d'agrumes, quelques fruits à pépins, de la fumée et des nuances florales. Fruit mûr, à nouveau un peu développé, avec des arômes fumés et végétaux, de la levure et surtout des noix grasses, tanins moyennement fins et un peu de poigne avec des tanins mûrs, également un peu de peau de cacahuète au palais, certaine puissance et persistance, notes beurrées, un peu d'herbes et d'épices jaunes, s'étend légèrement en largeur, bonne à très bonne finale fondante.

À boire de préférence: Trinken. Ce que signifient nos notations