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Carema DOC |
Description de Carema DOC
Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne du Piémont. La zone couvre entièrement la ville de montagne de Carema, qui lui donne son nom, à l'extrême nord de la province de Turin. Les vignobles de Wewin, en terrasses en raison de leur escarpement, avec environ 40 hectares de vignes, sont situés à une altitude de 350 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui nécessite une récolte laborieuse et le transport des raisins par des échelles. Le vin est élaboré à partir d'au moins 85% de Nebbiolo, et d'un maximum de 15% d'autres cépages autorisés. Il existe également une Riserva à la maturation plus longue
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