2019 "Bonifazius", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum âpre de baies plus noires que rouges avec un peu de genièvre, de poivre et d'herbes séchées. Fruit clair et juteux avec des notes végétales séchées à tabac et poivrées, tanins fins et un peu de mordant, bonne persistance, certaine fraîcheur, nuances salines et crayeuses, très bonne finale âpre, légèrement herbacée et poivrée avec un jus assez frais.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations