2021 Mitterberg IGT "Goldraut", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum chaud, un peu fumé, végétal séché à herbacé et légèrement tabacé, avec des arômes de noix et de fruits jaunes, un peu d'épices jaunes et de champignons. Fruit mûr, fondant, chaud, acidité très fine et un peu de poigne, des notes de noix, de fumée et de speck, en arrière-plan des légumes-racines et du fenouil, beaucoup d'alcool, qui s'intègre cependant bien, fondant doux, épices jaunes, un peu de blanc d'œuf, de beurre brun et d'anis, légèrement tabacé en arrière-plan, très bonne finale assez ferme, forte en alcool, avec une légère amertume.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations