2018 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva "Quintessenz", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum assez ferme, très légèrement éthéré, de baies mixtes mûres et d'un peu de pruneaux, avec des notes végétales séchées et un soupçon de genièvre, ainsi qu'une touche de goudron et de cuir. Fruit chaud, sombre, un peu compoté, relativement foncé, avec des notes de noix et de bois, un peu fumées et presque un peu de suie, tanins présents, friables et sablonneux, légèrement séchants, un soupçon de malt, puissant et alcoolisé en bouche, notes de chocolat amer et aussi légèrement lacté, un soupçon de café, en arrière-plan des notes minérales, se raffermit avec l'aération, finale chaude, légèrement compotée et fruitée et à nouveau nettement boisée et épicée.

À boire de préférence: 2023-2028+. Ce que signifient nos notations