Südtirol / Alto Adige DOC

Zone DOC (également appelée Tyrol du Sud, en italien Alto Adige ou dell'Alto Adige) pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud. Il est divisé en six sous-zones qui sont considérées comme des domaines DOC à part entière et qui, sous ce nom, ne comprennent pas toute la gamme de produits, mais seulement certains types de vins. Il s'agit de Bozner Leiten (en italien Colli di Bolzano), Eisacktaler (Valle Isarco), Meraner Hügel (Meranese di Collina), St. Magdalener (Santa Maddalena), Terlaner (Terlano) et Vinschgau (Valle Venosta). Si les raisins proviennent de vignobles classés, il est possible d'indiquer pour tous les vins Vigna suivi du nom du vignoble.

La photo montre des vignobles près de Tramin. Le Südtiroler Unterland (souvent aussi le Bozner Unterland, en italien Bassa Atesina) désigne un tronçon d'environ 25 km de la vallée de l'Adige dans le Tyrol du Sud, entre Bolzano, Tramin et Salurn.

Types de vin

Il existe de nombreux types de vins, produits soit en monocépage (jusqu'à 85% du cépage indiqué, 15% max. d'autres cépages ajoutés), soit en cuvée. Les noms des cépages peuvent figurer sur l'étiquette en allemand et/ou en italien. Les vins blancs sont le Chardonnay, le Gewürztraminer ou Traminer Aromatico, le Goldmuskateller ou Moscato Giallo, le Pinot gris ou Ruländer ou Pinot Grigio (Pinot Gris), le Kerner, le Riesling ou Riesling Renano, le Müller-Thurgau, le Sauvignon (Sauvignon Blanc), le Sylvaner (Silvaner), le Veltliner (Grüner Veltliner), le Pinot blanc ou Pinot Bianco (Pinot Blanc) et le Welschriesling ou Riesling Italico.

Les vins rouges sont le Blauburgunder ou Spätburgunder ou Pinot Nero (Pinot Noir), le Cabernet (Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon), le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, l'Edelvernatsch ou Schiava Gentile, le Grauvernatsch ou Schiava Grigia, le Lagrein, le Malvasier ou Malvasia, le Merlot, le Rosenmuskateller ou Moscato Rosa, le Vernatsch ou Grossvernatsch ou Schiava Grossa. Les vins rosés ou rosato ou rosé sont appelés en allemand Kretzer. Pour certains types de vins, il existe des Superiore plus forts en alcool et des Riserva de plus longue garde. En outre, certains types de vin existent également en spumante, en vendange tardive et en passito doux.

Image: Von Plentn - Œuvre personnelle, CC0, lien