2020 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva "Quintessenz", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum relativement âpre, un peu sec et herbacé, de genièvre et légèrement poivré, de baies noires mûres avec des arômes discrets de fumée et de bois grillé, un peu d'olives noires, de lard et de réglisse. fruits noirs assez compacts, en partie en conserve, avec un boisé chocolaté amer, fumé et épicé au café, tanins friables et sablonneux, encore légèrement séchants, un peu d'écorce de pain et de malt au palais, de nouveau des notes de genièvre et de poivre, un fondant presque un peu sucré, une certaine chaleur, également dans la bonne à très bonne finale un peu compotée et avec beaucoup de boisé chocolaté et épicé.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2030+. Ce que signifient nos notations