2019 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum ferme, un peu fumé, de baies noires bien mûres, avec des notes coriaces et légèrement charnues, de genièvre, de poivron mariné, de tomates séchées et d'herbes. Fruit mûr, juteux, chaud, en partie en conserve, notes grillées et boisé de chocolat amer, également du café, tanins friables et sablonneux, tons légèrement végétaux au palais, alcool perceptible mais intégré, poivrons grillés et concentré de tomates en arrière-plan, un peu de genièvre, très bonne finale chaude, poivrée et épicée, qui gagne nettement en jus et en complexité avec l'aération.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2030+. Ce que signifient nos notations