2021 Südsteiermark DAC Ried Höllriegl Sauvignon Blanc trocken "Am alten Pfarrweingarten", Styrie, Autriche

Nez assez frais, ferme, un peu végétal à éthéré-herbacé, noisé et un peu fumé-specké avec des notes d'agrumes et de fruits à pépins ainsi qu'une pointe de baies noires. Fruit poli, juteux, légèrement sucré avec un peu de fondant, un soupçon de baies des bois, de pêche et de fleurs des champs, fine acidité, a de la poigne et de la persistance, minéralité nette et crayeuse, noix de cajou, groseilles rouges et blanches, persistant, a de la force mais aussi de la finesse, ne montre dans sa nature réservée qu'après des jours ce qu'il peut vraiment faire, très bonne finale juteuse, finement épicée, à nouveau un soupçon sucré.

À boire de préférence: 2025-2030+. Ce que signifient nos notations