2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay Riserva "Doran", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum herbacé et végétal, légèrement noiseté et légèrement fumé, avec des arômes de fruits jaunes et quelques légumes-racines. Fruit ferme, austère, finement juteux, arômes de noix et de bois un peu fumé, quelques épices jaunes au palais, rappelant l'argousier, acidité fine et relativement vive, poigne et notes éthérées rafraîchissantes, minéralité salée assez nette, nuances poivrées, certaine profondeur, beaucoup de force mais aussi de tension, très bonne finale juteuse et épicée avec de la poigne et du bois clair.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations