2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Mock", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum âpre, ferme, herbacé et végétal, avec des notes de fruits blancs et verts, un soupçon de fleur de sureau ainsi que des traces de levure. Fruit mûr, un peu doux et fondant, acidité très fine, arômes végétaux frais, un peu de kiwi et à nouveau une pointe de sureau, nuances florales, toucher délicat, persistant au palais, puissant mais aussi poli, herbes de montagne en arrière-plan, réminiscences minérales, un soupçon d'exotisme, très bonne finale, à nouveau polie et juteuse, avec des épices végétales et florales fraîches.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations