2021 Südtirol / Alto Adige DOC Goldmuskateller passito "Vinalia", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum très légèrement fumé à lardé de fruits à noyau et de fruits à pépins en partie confits avec des arômes évidents de noisette, des traces florales, un peu de cendre et de légumes-racines. Assez compact en bouche, fruit très doux avec des notes de noix rappelant les champignons et des notes terreuses et végétales, fine acidité, très légèrement couvert au palais, un soupçon d'œuf, un peu d'épices jaunes, de miel et de caramel, notes finement amères rappelant la chicorée, bonne substance et persistance, un soupçon d'aspérule en arrière-plan, vanille suggérée, nuances grillées et fumées, assez concentré, un peu de profondeur, minéralité salée, très bonne fin de bouche.

À boire de préférence: Bis 2040+. Ce que signifient nos notations