2023 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Schliff", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Arôme complexe, végétal, légèrement noisette et avec une note de champignon, évoquant des fruits jaunes avec une touche de beurre, d'herbes sauvages et de surimi, ainsi que des arômes floraux délicats. Fruit juteux et ferme, avec des nuances rappelant le poivron, la courgette et les champignons Shii-Take, acidité vive et fine, un peu de fondant, bonne substance et durabilité, certaine profondeur, en arrière-plan des feuilles de cassis et des coques, minéralité pierreuse, une note d'épinard, très bonne finale fumée avec une certaine chaleur alcoolique.

À boire de préférence: 2025-2028+. Ce que signifient nos notations