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Kellerei St. Pauls

Italie Tyrol du Sud/Alto Adige

Domaine viticole Vins Fichiers 18
Nom: Kellerei St. Pauls
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Date de fondation: 1907
Adresse: Adresse
39057 St. Pauls/Eppan, Italie
Vignoble: 180 ha
Propriétaire: Bernhard Leimegger (Obmann)
Vigneron: Philipp Zublasing
Oenologue: Philipp Zublasing
Téléphone:
Fax:
Site web: www.stpauls.wine
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
Kellerführungen auf Anfrage; Winter-Öffnungszeiten von Allerheiligen bis Ostern MO – FR 9.00 – 12.30, 15.00 – 19.00, SA 9.00 – 12.30 Sommer-Öffnungszeiten ab Ostern bis Allerheiligen MO – FR durchgehend von 9.00 – 19.00 Uhr, SA durchgehend von 9.00 – 17.00 Uhr Verkostung und Ab-Hof-Verkauf wird angeboten.
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Kellerei St. Pauls
La cave se trouve à St. Pauls, la partie nord de la commune d'Eppan (Appiano) dans la région Südtirol (Alto Adige), dans la région italienne Trentino-Südtirol. Elle a été fondée en 1907 par 36 viticul...

Vins dégustés 162 Vins Voir tout

 
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Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.5 L
2021 Mitterberg IGT Petit Manseng "Aurie"
24.00 €
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Nez clair et poli de fruits à noyau et à pépins en partie confits avec des arômes d'agrumes, un peu...
 
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0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Plötzner"
13.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de noix et un soupçon de tabac avec des arômes assez fins de fruits à pépins et de fruits jau...
 
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0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Kalkberg"
25.50 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez de fruits à pépins assez ferme, avec de fines notes de fumée et de tabac, des tons clairs de fût...
 
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0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Grigio "Löss"
13.30 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez relativement clair de fruits à pépins avec des nuances d'agrumes, des notes végétales et florale...
 
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0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Gfill"
13.60 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum encore jeune, un peu végétal et herbacé, avec des nuances de fruits jaunes très clairs qui ra...
 
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0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Schliff"
25.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez un peu floral avec des arômes de fruits blancs et jaunes, un peu de groseilles et de feuilles de...

La cave se trouve à St. Pauls, la partie nord de la commune d'Eppan (Appiano) dans la région du Tyrol du Sud (Alto Adige), dans la région italienne du Trentin-Haut-Adige. Elle a été fondée en 1907 par 36 viticulteurs. En 2005, elle a repris la cave à vin et à mousseux Kössler. Bernhard Leimegger est le président de l'entreprise et Phillip Zublasing le maître de chai. La cave historique s'étend sur quatre étages à 22 mètres de hauteur. Les 215 membres exploitent au total 180 hectares de vignobles situés à différentes altitudes, entre 300 et 700 mètres, autour de la commune de St Pauls. Il s'agit entre autres d'Eppan Berg, Gfill, Huberfeld, Justina, Missian et Plötzner. On y cultive les cépages blancs pinot blanc, chardonnay,pinot gris, müller-thurgau, sauvignon blanc, riesling, gewürztraminer, muscat doré et petit manseng, ainsi que les cépages rouges vernatsch (schiava grossa),schiava grigia (schiava grigia), lagrein, merlot, pinot noir et cabernet (cabernet sauvignon, cabernet franc).

St. Pauls - Ortsteil von Eppan

Les critères de qualité sont une exploitation respectueuse, le conseil et la formation des viticulteurs, la promotion de groupes de qualité, ainsi que des rendements réduits. Le traitement des déchets, des eaux usées et des gaz d'échappement est conforme à la législation européenne la plus récente en matière d'environnement. La production utilise des techniques de récupération de chaleur. Depuis 2010, une installation photovoltaïque de 700 m² couvre environ 60% des besoins en électricité. La cave répond aux exigences les plus élevées dans le domaine de la production alimentaire et est certifiée IFS (International Food Standard).

St.  Pauls - Lagen Gfill und Justina - im Hintergrund Schloss Boymont

La gamme de produits comprend différents vins DOC Kalterersee, St. Magdalener et Südtiroler dans les lignes Cépages classiques, Sélections, Passion et Sanctissimus. Selon le type de vin, les vins sont élevés en acier inoxydable, en grands fûts de bois, en tonneaux, en barriques ainsi qu'en amphores. Les vins premium sont le Sanctissimus Pinot blanc Riserva, le Merlot Riserva et le Praelcarus Brut. Le vin mousseux "Praeclarus Brut", à base de chardonnay et fermenté en bouteille, vieillit pendant 48 mois sur lies fines dans l'ancien bunker militaire de Saint-Paul, à température constante. Chaque année, environ 1,4 million de bouteilles de vin sont produites, dont un tiers environ est exporté.

Kellerei St. Pauls Région: Italie Tyrol du Sud/Alto Adige
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