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Kellerei St. Pauls

Italie Tyrol du Sud/Alto Adige

Domaine viticole Vins Fichiers 18
Nom: Kellerei St. Pauls
Date de fondation: 1907
Adresse: Adresse 39057 St. Pauls/Eppan, Italie
Region de production: Tyrol du Sud/Alto Adige
Vignoble: 180 ha
Propriétaire: Dieter Haas (Obmann)
Manager: Herrmann Gamper
Directeur: Dieter Haas
Vigneron: Wolfgang Tratter
Oenologue: Wolfgang Tratter
Téléphone:
Fax:
Site web: www.stpauls.wine
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
Winter-Öffnungszeiten bis Freitag, 3. April 2020 MO – FR 9.00 – 12.30, 15.00 – 19.00, SA 9.00 – 12.30 Sommer-Öffnungszeiten ab Samstag, 4. April 2020 bis Samstag, 31. Oktober 2020 MO – FR durchgehend von 9.00 – 19.00 Uhr, SA durchgehend von 9.00 – 18.00 Uhr
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Les vins gardent un niveau élevé constant et sont généralement les meilleurs de leur catégorie respective dans la région. Les faiblesses, il y en a peu, mais peuvent se produire dans les millésimes difficiles. Cependant, cela doit être équilibré dans les bonnes années avec des assortiments particulièrement convaincants pour qu'une exploitation puisse tenir le statut. Dans la plupart des cas, vous pouvez acheter les yeux bandés.
Kellerei St. Pauls
La cave de St. Pauls est située à St. Pauls, au nord de la municipalité d'Eppan (Appiano), dans le Südtirol (Haut-Adige), dans la région italienne du Trentino-Südtirol. Elle a été fondée en 1907 par 3...

Vins dégustés 140 Vins Voir tout

 
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0.5 L
2019 Mitterberg IGT Petit Manseng "Aurie"
19.90 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum mûr, un peu de noix et de champignon, floral et d'épices boisées claires, de fruits jaunes co...
 
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0.75 L
2020 Südtirol / Alto Adige DOC Merlot "Meris" Rosé
9.70 €
84 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Einen Hauch nussiger und etwas getrocknet-pflanzlicher Duft mit verhaltenen rotbeerigen Noten, einer...
 
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0.75 L
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Riserva "Turmfeld"
14.20 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de noix, un peu chaud, de baies mixtes mûres, en partie confites, et un peu de pruneaux, avec...
 
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0.75 L
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Lagröll"
25.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum clair et assez affiné de baies noires et d'un peu d'olives noires, avec des notes boisées lég...
 
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0.75 L
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Kalkberg"
22.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de noix et de fruits à pépins avec un peu de vanille et des nuances végétales et florales. Fr...
 
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0.75 L
2020 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Plötzner"
10.90 €
86+ WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair de fruits à pépins, un peu de noix, avec encore de très légères notes de banane verte. Fru...

La cave de St. Pauls est située à St. Pauls, au nord de la municipalité d'Eppan (Appiano), dans le Tyrol du Sud (Haut-Adige), dans la région italienne du Trentin-Haut-Adige. Elle a été fondée en 1907 par 36 vignerons. En 2005, l'entreprise a repris la cave à vin et à vin mousseux de Kössler, y compris l'entrepôt de vin, les fournisseurs et les clients. La direction est composée de Hermann Gamper (directeur commercial), Dieter Haas (président), Wolfgang Tratter (maître de chai) et Peter Andergassen (directeur administratif).

St. Pauls - Ortsteil von Eppan

La cave historique s'étend sur quatre étages à une hauteur de 22 mètres. Les 215 membres cultivent 180 hectares de vignobles dans différents endroits situés entre 300 et 700 mètres d'altitude autour de St. Pauls. Les plus importants sont Eppan Berg, Gfill, Huberfeld, Justina, Missian et Plötzner. Les variétés de vin blanc Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Goldmuskateller et Petit Manseng sont cultivées, ainsi que les variétés de vin rouge Vernatsch (Schiava Grossa), Grauvernatsch (Schiava Grigia), Lagrein, Merlot, Pinot Noir et Cabernet.

St.  Pauls - Lagen Gfill und Justina - im Hintergrund Schloss Boymont

Les critères de qualité comprennent une culture soignée, des conseils et une formation pour les viticulteurs, la promotion de groupes de qualité et des rendements réduits. Le traitement des déchets et des eaux usées et les gaz d'échappement sont conformes aux dernières réglementations environnementales de l'UE. La technologie de récupération de la chaleur est utilisée dans la production. Depuis 2010, un système photovoltaïque de 700 m² couvre environ 60 % de la demande d'électricité. La cave répond aux normes les plus strictes dans le domaine de la production alimentaire et est certifiée selon l'IFS (International Food Standard).

La gamme de produits comprend différents vins DOC Kalterersee, St. Magdalener et Südtiroler dans les lignes Classic Varieties, Selections, Passion et Sanctissimus. Selon le type de vin, les vins sont élevés en acier inoxydable, en grands fûts de bois, en tonneau, en barrique ainsi qu'en amphores. Les vins premium sont le Sanctissimus Pinot Blanc Riserva, le Merlot Riserva et le Praelcarus Brut. Le vin mousseux "Praeclarus Brut" de Chardonnay, fermenté en bouteille, mûrit pendant 48 mois sur la levure fine dans l'ancien bunker militaire de St. Pauls à une température constante. Environ 1,4 million de bouteilles de vin sont produites chaque année, dont un tiers environ est exporté.

Kellerei St. Pauls Région: Italie Tyrol du Sud/Alto Adige
L'un des meilleurs producteurs de la région
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