Südtirol / Alto Adige DOC Brut Nature "Zero" (Deg.:09/21), Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum fin et végétal, très légèrement fumé, également violent, de fruits à pépins partiellement confits et d'agrumes, avec des arômes d'herbes méditerranéennes, fruit juteux, mûr, à nouveau partiellement confituré, mais totalement sec, mousse fine et un peu de poigne, persistant au palais, arômes de noisettes fumées et âpres, bonne profondeur, a une certaine puissance et presque un peu de chaleur, mais aussi du mordant, construction solide, très bonne finale juteuse et accrocheuse avec des tons de noix.

À boire de préférence: Bis 2023+. Ce que signifient nos notations