Südtirol / Alto Adige DOC Extra Brut "Blanc de Blancs" (Deg.:06/22), Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum végétal, de noix, de levure et de champignon avec des arômes discrets de fruits jaunes, un peu d'herbes et un soupçon de fumée. Fruit mûr, juteux, fumé et épicé, notes de levure, de noix et d'herbes végétales, un soupçon de poivre, mousse fine, toucher délicat de tanins friables, nuances florales, un soupçon de vin gommeux, un peu de chaleur et de douceur, traces de baies rouges, un soupçon de caramel, très bonne finale.

À boire de préférence: Bis 2023. Ce que signifient nos notations