2020 Frickenhausen Kapellenberg Weißburgunder Extra Brut Crémant "Francophile de la Chapelle", Franconie, Allemagne

Parfum levuré, végétal et légèrement champignon avec des notes de fruits à pépins et d'agrumes, des traces de noix, un peu d'herbes et de champignons. Fruit clair fermement tissé avec des notes de levure, de noix, de plantes et légèrement beurrées, perlage moyennement fin, persistant en bouche, un peu de poigne, des notes fumées en arrière-plan, une acidité assez vive, des zestes d'agrumes en arrière-plan, des notes crayeuses et salées, bonne substance, très bonne finale âpre et juteuse et délicatement lardée, à nouveau avec des notes herbacées et végétales. Un vin mousseux convaincant.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations