2013 Süd-Steiermark Sauvignon Blanc trocken Große STK Lage, Alte Reben, Styrie, Autriche

Parfum ferme, plutôt frais, nettement végétal et légèrement floral avec des nuances violentes, un soupçon de baies noires, de très fines nuances de tabac, de poivre et une minéralité intense. Ferme, frais et austère en bouche, un fruité discret et délicat, de fins arômes végétaux, une acidité ferme et très fine et un peu de tanin, à la fois élancé et concentré, persistant et assez profond en bouche, complexe, noble, calme et discret, d'une pureté envoûtante, nuances de baies noires, base minérale profonde, nuances poivrées et herbacées, un certain fondant, ne fait pour l'instant que suggérer ce qu'il a dans le ventre, mais vous touche déjà jusqu'à la moelle, gagne en tension avec l'aération, longue finale très fine et complexe avec des notes de baies noires. Il paraît d'abord si insignifiant et se révèle ensuite être un grand chef-d'œuvre; probablement déjà addictif avec un dosage prudent. Il prend de l'ampleur au fil des jours.

À boire de préférence: 2017-2030+. Ce que signifient nos notations