2021 Iphofen Kammer Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken, Franconie, Allemagne

Parfum fin, végétal et un peu noisé, avec des arômes nobles de fruits jaunes, des tons légèrement tabacés et floraux, un peu d'herbes essentielles et un soupçon de champignons. Fruit clair, âpre, presque froid, légumes-racines frais au palais, acidité très fine, traces de levure, nuances d'herbes et minéralité crayeuse, un peu de sel aussi, persistant au palais, puissance contenue, bonne profondeur, pas encore développé, un peu de couenne de porc en arrière-plan, puis quand même aussi de la chaleur d'alcool, traces de baies noires, très bonne finale avec une pointe de cumin.

À boire de préférence: 2024-2029+. Ce que signifient nos notations