2020 Eibelstadt Mönchsleite Silvaner trocken "Altenberg 1172 - Unikat", Franconie, Allemagne

Parfum de fruits jaunes avec des nuances rappelant l'huile de pépins, un peu de noix, de lard, de végétaux et d'herbes séchées. Fruit juteux, ferme, pas tout à fait sec, avec un peu de fondant, des tons boisés légèrement noisetés ainsi que des nuances rappelant le marc de café, une acidité marbrée, des tanins un peu modérés, une bonne substance et de la persistance, un soupçon d'exotisme et de beurre au palais, des tons minéraux crayeux, un soupçon de genévrier dans la très bonne finale juteuse. Un silvaner aromatique plutôt atypique.

À boire de préférence: 2022 bis 2025+ Ce que signifient nos notations