Parfum clair, assez ferme, finement végétal, floral et un soupçon d'épices jaunes, avec des arômes de fruits jaunes plutôt réservés, assez nobles et austères, un peu de pak-choï, de poivre vert, de délicates notes de fût et de minéralité. Fruit ferme, un peu fondu, mais sec comme un os, avec une acidité fine, assez vive et beaucoup de poigne, des zestes d'agrumes au palais, de nouveau du pak-choï ainsi qu'un soupçon de poivre, dense et persistant, nettement salé et minéral, construction assez compacte, encore peu développé, mais déjà avec certaines finesses, des notes fumées, un soupçon de verveine, bonne profondeur, a de la tension, très bonne finale ferme, juteuse, fumée, finement épicée et très minérale avec de nobles tons végétaux et de la pression.

À boire de préférence: 2024-2030+. Ce que signifient nos notations