En ce moment 161,943 vins et 24,803 Producers, incluant 2,923 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Obernbreit (région du Maindreieck) dans la région viticole allemande de Franconie. Après une formation de viticulteur et d'œnologue et des passages dans divers domaines viticoles, l'exploitation est dirigée par Christian Ottenbreit. Selon la philosophie de la maison, des vins authentiques sont vinifiés avec la responsabilité, la conscience et l'amour de la nature et de l'environnement. Les vignobles couvrent sept hectares de vignes dans les vignobles individuels Sonnenberg (Marktbreit) et Kanzel (Obernbreit). Ils sont plantés des cépages rouges Spätburgunder (pinot noir) et Domina, ainsi que des cépages blancs Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Müller-Thurgau et Scheurebe. L'exploitation est en cours de conversion aux règles de la viticulture biologique.
Selon le type de vin, les vins sont élevés en cuves inox, en barriques neuves et usagées ou, particularité, selon une méthode de vinification ancienne, dans des amphores en terre cuite géorgiennes (kvevri). Ils sont produits sans aucun additif ni collage dans le but d'obtenir des vins authentiques. Les vins blancs sont conservés longtemps sur lies totales avec bâtonnage (brassage permanent des lies). La fermentation des vins se fait en partie spontanément avec les levures naturelles du vignoble et sans Filtrationfiltration avant la mise en bouteille. Le domaine est membre de l'association de viticulteurs Génération Riesling.
Images: Christian Ottenbreit; voir aussi le film d'entreprise