2020 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Noir Riserva "Baltasius", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Nez jeune, presque froid, d'églantier et de groseille rouge avec des notes de baies noires et un peu de griotte ainsi que des tons herbacés assez frais. Fruit juteux, en partie en conserve, avec une certaine acidité et des notes de bois fumé et grillé, tanins fins, encore peu développés, un peu d'épices cireuses et éthérées au palais, bonne persistance, nuances crayeuses, salées et herbacées, avec l'aération, de plus en plus de café et de beurre de cacao, se ramollit très légèrement avec le temps, mais dans la très bonne finale, le fruit clair, juteux et le sel reviennent.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2028+. Ce que signifient nos notations