Le vignoble Schloss Gobelsburg est situé dans la région viticole de Kamptal, en Basse-Autriche. L'histoire du domaine viticole est étroitement liée au monastère cistercien de Zwettl, fondé en 1138 par Hadmar Ier de Kuenring. (+1138) a été fondée. En 1171, le propriétaire de l'époque du château de Gobelsburg a mis à la disposition des moines cisterciens de Bourgogne une ferme avec des vignobles qui sont toujours cultivés aujourd'hui. Après que les propriétés viticoles du monastère se soient étendues au fil des siècles au sud de Wien, il est devenu nécessaire de créer un point de contact central pour les activités viticoles du monastère. Le château a donc été acheté par le monastère en 1740 et la cave centrale du monastère y a été construite. À partir de 1958, le père Bertrand Baumann, qui deviendra plus tard l'abbé de Zwettl, dirige la cave et fait du "vin de messe de Gobelsburg" une marque bien connue. Depuis 1996, la cave et le château sont gérés par Eva et Michael Moosbrugger avec la participation du vigneron Willi Bründlmayer.
Les vignobles couvrent 75 hectares dans les vignobles Heiligenstein, Gaisberg, Grub, Lamm, Renner et Steinsetz, qui se caractérisent par des conditions pédologiques et microclimatiques différentes. Ils sont plantés à 75% avec les cépages blancs Grüner Veltliner et Riesling, et à 25% avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent et Merlot. Les meilleurs vignobles sont cultivés selon des principes durables. En 2015, le certificat " Vin d'Autriche produit de manière durable " a été attribué conformément au cahier des charges de l'association Sustainable Austria. Même les moines de l'abbaye de Zwettl n'utilisaient que des engrais biologiques, renonçaient aux désherbants (herbicides) et pratiquaient une utilisation réduite des pesticides.
Une technique innovante en matière de vinification est appelée "concept de cave dynamique". Afin d'éviter le pompage, les vins sont transportés dans des "barils sur roues". Selon le style, ils sont fermentés dans des cuves en acier ou des fûts en bois. La maturation a lieu dans des fûts de chêne, grands ou petits, constitués exclusivement de chêne provenant du Manhartsberg voisin. La ligne "Tradition" démontre la personnalité que les cépages Grüner Veltliner et Riesling peuvent développer avec la philosophie de vinification du milieu du 19ème siècle. Pour la première fois, avec le millésime 2001, on a tenté à cet égard de réappliquer les anciennes pratiques traditionnelles.
Les produits haut de gamme comprennent divers vins régionaux, locaux et de domaine Kamptal DAC (Grüner Veltliner et Riesling). Un vin de foire (Grüner Veltliner) et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Environ 200 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de l'association de vignerons Traditionsweingüter Österreich, dont le président est Michael Moosbrugger depuis 2008.
