2020 Brut Nature Blanc de Noir, Franconie, Allemagne

Parfum végétal, un peu noisé et nettement fongique, avec des arômes de fruits à pépins, des notes violentes, un peu de foin, de fumée et de tabac. Fumé, levure et noix également en bouche, fruit un peu fondant mais très sec avec des arômes de tabac, champignons et un peu de légumes-racines, mousse assez fine et légèrement crémeuse, bonne persistance, notes de pain, un soupçon de baies noires, très bonne finale avec un fruit souligné par les fruits à pépins et des épices relativement fines et un peu de tabac.

À boire de préférence: Bis 2025. Ce que signifient nos notations