Le "Weingut Wöhrle" est situé dans la ville de Lahr (région de Breisgau), dans la région viticole allemande de
Baden. En 1979, Hans et Monika Wöhrle ont loué le "Weingut der Stadt Lahr" et l'ont intégré à leur propre domaine viticole. L'entreprise était exploitée sous le nom de "Weingut Stadt Lahr, Inh. Familie Wöhrle". En 1997, la famille a acquis la cave et a loué les vignobles de la ville à long terme. En 2002, Markus Wöhrle a rejoint la cave après des années de formation intensive à la cave
Müller-Catoir (Palatinat) et chez le pionnier de l'agriculture biologique W. Brugger (Baden). Une rénovation du bâtiment principal a été effectuée en 2003, une extension en 2013. Le domaine est dirigé par Markus et Tanja Wöhrle; depuis le millésime 2013 sous le nom de "Weingut Wöhrle".
Les vignobles couvrent 15 hectares dans les sites de vignobles uniques
Herrentisch, Kirchgasse (en propriété exclusive) et
Kronenbühl (Lahr) ainsi que Gottesacker (Hügelheim). Ils sont plantés à 30% avec les cépages rouges Blauer Spätburgunder et Regent, et à 70% avec les cépages blancs Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Müller Thurgau, Muskateller, Rieslaner Bronner et Johanniter. Les cépages bourguignons représentent 80 % du vignoble. L'impulsion pour la
viticulture biologique a été donnée dès les années 1980, la certification biologique en 1991. La culture se fait en renonçant totalement aux produits phytosanitaires chimiques de synthèse, au désherbage et aux engrais
Les vins sont produits selon le
modèle de classification VDP en quatre étapes. Les vins des sites Gottesacker, Herrentisch et Kirchgasse sont commercialisés sous le nom de
Grosse Gewächse. Les vins blancs de propriété et les vins de pays sont vinifiés exclusivement en acier inoxydable, tandis que les premiers crus sont vinifiés proportionnellement en acier inoxydable et en grands fûts de bois, selon le millésime. Les vins blancs de longue garde Grosse Gewächse sont fermentés
spontanément avec une période de macération. Les vins rouges subissent une macération classique. Les vins du domaine Pinot Noir sont élevés dans de grands fûts en bois de chêne local, les vins locaux dans des barriques usagées, les vins des premiers et grands sites dans des barriques majoritairement neuves en chêne bourguignon. Le domaine viticole est
membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) depuis 2004.
