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Weingut Zimmerle

Allemagne Württemberg

Domaine viticole Vins Fichiers 2
Nom: Weingut Zimmerle
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Date de fondation: 1979
Adresse: Adresse
71334 Waiblingen- Beinstein, Allemagne
Region de production: Württemberg
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Vignoble: 18 ha
Propriétaire: Jens Zimmerle
Manager: Friedrich Zimmerle & Christian Bock
Directeur: Yvette & Jens Zimmerle
Vigneron: Jens Zimmerle
Téléphone:
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
Di. -Fr. 10:00 Uhr - 12:00 Uhr und 15:00 Uhr - 18:30 Uhr Sa. 10:00 Uhr - 15:00 Uhr Sonntag, Montag und Feiertage geschlossen
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Weingut Zimmerle
La cave est située dans la municipalité de Korb, dans la région viticole allemande du Württemberg. La tradition viticole de la famille, qui vient du Tyrol du Sud, remonte à 1647. Depuis 1979, les vins...

Vins dégustés 202 Vins Voir tout

0.75 L
2022 Viognier trocken "Goldadler" Réserve
33.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum âpre, réservé, une pointe d'amande et de noix avec des notes de fruits blancs et jaunes, des...
0.75 L
2022 Korb Berg Viognier trocken
20.90 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, frais, lumineux, avec des arômes de noix, un soupçon de bois et des arômes discrets de fr...
0.75 L
2022 Korb Sommerhalde Sauvignon Blanc trocken "Goldadler"
28.00 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum chaud, boisé, légèrement fumé et un peu beurré de fruits jaunes mûrs avec des arômes végétaux...
0.75 L
2022 Sauvignon Blanc trocken "Vogel"
18.20 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez austère, nettement végétal à herbacé, avec des arômes discrets de fruits blancs et jaunes, des t...
0.75 L
2022 Chardonnay trocken "Goldadler" Réserve
33.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum légèrement fumé et nettement noisé avec des arômes de fruits à pépins et d'agrumes, un peu de...
0.75 L
2022 Korb Berg Grauburgunder trocken "Goldadler"
28.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de fruits à pépins, légèrement tabacé et boisé, avec des nuances florales. Fruit mûr, fondant...
La cave est située dans la municipalité de Korb, dans la région viticole allemande du Württemberg. La tradition viticole de la famille, qui vient du Tyrol du Sud, remonte à 1647. Depuis 1979, les vins sont vinifiés et commercialisés par eux-mêmes. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par Jens Zimmerle. Des dégustations de vin et des événements sont organisés dans la cave voûtée vieille de 300 ans. Les vignobles couvrent 15 hectares dans les vignobles uniques Berg, Sommerhalde, Steingrüble (Korb), Hörnle (Steinreinach), Steingrüble (Kleinheppach) et Wanne (Großheppach). Elles sont plantées à 70% avec les cépages rouges Pinot Noir, Lemberger, Dornfelder, Riesling noir, Trollinger, Muscat Trollinger, Samtrot, Merlot, Cabernet Sauvignon et Zweigelt, ainsi qu'avec les cépages blancs Riesling, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vignobles sont cultivés selon les directives de la viticulture biologique; des vins biologiques sont produits depuis le millésime 2015.

Les vins blancs sont toujours sous température contrôlée, fermentés à froid et vinifiés de manière réductrice. Ils sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, les vins de Sauvignon Blanc et de Chardonnay de la plus haute qualité étant élevés en barriques à partir du stade de la fermentation. Après la fermentation, les vins rouges subissent généralement une fermentation malolactique et, selon le niveau de qualité, sont élevés en cuves inox, en fûts de bois ou (y compris la fermentation) en barriques françaises et souabes pendant au moins 18 mois. Le segment milieu de gamme comprend des vins de cépage de style international qui sont élevés pendant au moins huit mois dans des barriques usagées. Les vins premium sont commercialisés sous la ligne "Goldadler", dont la cuvée "Triologie" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt). Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits, ainsi que des eaux-de-vie nobles (fruits, baies, herbes, marc) et des liqueurs.
Weingut Zimmerle Région: Allemagne Württemberg
L'un des meilleurs producteurs du pays
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