2020 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay Riserva "Burgum Novum", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum de noix et de légumes-racines, d'agrumes mûrs avec des notes de fruits à pépins et à noyau, un bois légèrement fumé, un soupçon de légumineuses et un soupçon de lard. Fruit mûr, assez juteux et fondant, arômes de noix et de végétaux, rappelant un peu le céleri, à nouveau du bois fumé, un peu de champignons et de lard au palais, également des notes rappelant les haricots verts, un peu de poivre, des tons crayeux et salés en arrière-plan, beaucoup de puissance, construction solide, très bonne finale austère avec de la poigne et des épices.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2029+. Ce que signifient nos notations