2021 Sauvignon Blanc trocken "Felswand", Franconie, Allemagne

Parfum un peu fumé et nettement végétal avec des arômes d'agrumes, quelques notes de fruits blancs, de poivron, un soupçon de sauge et de wasabi ainsi que des notes florales et de noix. Fruit assez tendu, assez juteux, encore très jeune, avec des tons fumés et modérément boisés, des arômes herbacés et végétaux et un soupçon de poivre, une acidité bien présente, un peu de poigne, à nouveau un peu de paprika au palais, un peu de groseille à maquereau, assez nettement salé, bonne substance, du fond et une certaine puissance, un peu de profondeur, très bonne finale ferme, juteuse et herbacée avec un soupçon de baies noires et beaucoup de mordant acide.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations