2023 Spätburgunder Landwein trocken Rosé Fumé "Montonia'", Principal, Allemagne

Nez assez ferme, légèrement levuré, un peu herbacé à végétal, noisette et légèrement fumé avec une touche de baies rouges, un peu de chair de coquillage et aussi des coquilles de coquillage ainsi qu'une nuance de fleurs des champs. Fruit poli, juteux, complètement sec avec une douceur délicate, des nuances rappelant un peu la lavande et l'huile de truffe ainsi que quelques fraises des bois, une acidité fine, a une prise de tanin mûr, bonne durabilité, minéralité salée et crayeuse, très bonne finale avec un jus amer, un peu de fumée et de mordant.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations