Le domaine viticole est situé dans la commune d'Escherndorf (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de
Franconie. Elle a été fondée en 1977 par Horst Sauer. Les vignobles couvrent 17,5 hectares dans les vignobles uniques Berg,
Fürstenberg et
Lump (Escherndorf), ainsi que Sonnenberg (Untereisenheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Pinot Blanc et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Domina. Les raisins, le moût et le vin sont transportés dans le nouveau bâtiment de quatre étages sur les distances les plus courtes possibles, presque exclusivement par gravité. Ce traitement doux, associé à une fermentation longue et contrôlée, donne des vins particulièrement fins et purs. Une spécialité de la maison est la gamme complète des vins Prädikat, de l'Auslese à l'Eiswein. Les meilleurs vins sont commercialisés sous le nom de
Grosses Gewächs. Selon la situation, des "spécialités" telles que le vin blanc sec "Sehnsucht" (Silvaner) sont pressées au cas par cas. Selon la définition même de la cave, il s'agit de vins spéciaux qui se caractérisent individuellement par l'inspiration extraordinaire d'un moment. Environ 150 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de la
VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) et de l'association des vignerons
Frank & Frei
