Le domaine viticole est situé dans la commune de Fellbach (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Wurtemberg. Cette famille riche en traditions a 500 ans de tradition viticole. Le premier millésime sous sa propre étiquette a été produit en 1997 à partir d'un petit vignoble de trois hectares seulement. Aujourd'hui, les vignobles couvrent 24 hectares de vignes dans les vignobles individuels de Lämmler et Goldberg (Fellbach), Götzenberg (Uhlbach), Mönchberg (Untertürkheim), Altenberg et Burghalde (Schnait) et Schlossberg (Rotenberg), ainsi que des surfaces dans les communes d'Endersbach, Stetten et Strümpfelbach. Elles sont plantées des cépages rouges suivants: Trollinger (Schiava Grossa), Pinot noir (Spätburgunder), Riesling noir (Pinot Meunier), Lemberger (Blaufränkisch), Muskat-Trollinger, Cabernet Franc et Merlot, ainsi que des cépages blancs suivants: Riesling (25%), Silvaner, Pinot blanc (Pinot Blanc), Pinot gris (Pinot Gris), Gewürztraminer, Chardonnay et Sauvignon blanc.
La conversion à la viticulture biologique, pratiquée depuis des années, s'est achevée en 2016 par la certification. Depuis 2023, une culture biodynamique est pratiquée selon les règles de l'association respekt-BIODYN. Les critères de qualité sont des distances de plantation étroites, de faibles rendements, l'aménagement du feuillage ainsi qu'une utilisation minimale de produits phytosanitaires (herbicides) et d'engrais. Les vendanges manuelles sélectives, en plusieurs passages, s'étendent certaines années sur neuf semaines. Après un pressurage doux, on procède en principe à une fermentation spontanée. Les vins blancs sont élevés en acier inoxydable et, pour un quart d'entre eux, dans des fûts de bois, principalement des demi-fûts (600 litres). Les vins rouges sont élevés à 95% en fûts de bois de 225 (barriques) à 1.800 litres, après la macération traditionnelle avec une longue durée de macération et la fermentation malolactique; la plupart en fûts de 300 litres. La mise en bouteille se fait si possible sans filtration. On produit également des eaux-de-vie nobles(levure, marc, fruits) et des vins mousseux fermentés en bouteille.
