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Ce domaine viticole italien est situé au nord-est de la région du Chianti Classico, à sept kilomètres de la commune de Greve, au milieu des collines. Le Castello a été construit autrefois comme tour de guet sur la Via Cassia Imperiale, construite sous l'empereur Hadrien (76-138) en 123, afin de défendre les environs. La construction a été érigée au 16ème siècle, après que le bâtiment précédent ait été détruit lors d'une des nombreuses guerres locales. Un membre de la famille Canigiani, alors propriétaire, a commencé à le reconstruire. La famille Pitti l'a ensuite acheté et en est restée longtemps propriétaire, l'utilisant comme résidence de campagne.
En 1897, la propriété a été achetée par Carlo François, dont la famille avait émigré de France en Toscane au 18ème siècle. Celui-ci a transformé la propriété en exploitation agricole et s'est lancé dans la viticulture. En 1924, l'exploitation faisait partie des 30 membres fondateurs du Consorzio del Vino Chianti ClassicoGallo nero . De nombreux millésimes anciens sont conservés dans les caves depuis le début du 20e siècle. Parmi les vins particulièrement remarquables figurait un Chianti Classico millésime 1904, qualifié de vin du siècle . En 1978, le petit-fils de Carlos, Alessandro, a repris la responsabilité et a lancé d'importantes mesures de rationalisation.
La propriété compte environ 190 hectares, dont 60 hectares de vignes, cinq hectares d'oliveraies et le reste avec chênaieschênaies et châtaigneraieschâtaigneraies .Celles-ci s'étendent sur les versants de la vallée à des altitudes comprises entre 400 et 530 mètres . Les vignes se répartissent sur 22 vignobles différents. Elles sont plantées des cépages rougessuivants: sangiovese , canaiolo nero , cabernet sauvignon , cabernet franc , syrah , colorino del valdarno , merlot , mammolo , ciliegiolo et malvasia nera di brindisi , ainsi que des cépages blancs suivants: malvasia bianca lunga , trebbiano toscano et chardonnay .
L'exploitation se fait selon Gesichtspunkten mit organischer les principes avec des engrais organiqueset des produits phytosanitairesdoux. Les vendanges sélectivesse font en principe à la main en plusieurs passages. La cave de stockage climatisée est équipée decuves en acier inoxydableet en ciment-verre d'une capacité totale d'environ 3.500 hectolitres. Les chais ont une capacité de stockage d'environ 1.500 hectolitres et comprennent des barriquesde chêne français de l'Allier, de Tronçais et du Limousin. On y produit également de l'huile d'olive.