Le domaine viticole riche en traditions est situé dans la commune de Gamlitz, dans la région viticole du sud de la Styrie(Autriche). Son histoire remonte à plusieurs siècles, puisqu'il était déjà décrit en 1770 dans un Urbar (registre des droits de propriété) de la seigneurie de Strass, ainsi qu'en 1787 à l'occasion d'un relevé de terrain dans le cadastre joséphin. En 1976, Wilma Lackner a repris l'exploitation de son oncle. Deux ans plus tard, le domaine a pris le nom actuel de Lackner-Tinnacher après son mariage avec Fritz Tinnacher. En 2013, Katharina Tinnacher, ingénieur diplômée en sciences végétales, a repris la direction de l'exploitation et a converti les vignobles à l'agriculture biologique. Une nouvelle cave à vin a été mise en service en 2001 et a été récompensée par la République d'Autriche pour sa conception architecturale exemplaire. La cave voûtée séculaire avec salle de dégustation a été rénovée en 2002 et la maison historique du domaine a été transformée en 2016.
Les vignobles couvrent 27 hectares de coteaux escarpés à une altitude de 400 à 500 mètres dans les domaines de Steinbach (Erste STK Lage), Welles (Grosse STK Lage), Eckberg, Flamberg (Grosse STK Lage), Gamlitz (Erste STK Lage), Türken et Sernau. Ceux-ci sont en grande partie plantés de très vieilles vignes aux racines profondes et proviennent de sélections du grand-père Franz Lackner. Elles sont plantées à 100% de cépages blancs, à savoir Sauvignon Blanc, Morillon, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gelber Muskateller, Welschriesling, Roter Traminer et Riesling. L'exploitation se fait selon les règles de la viticulture biologique certifiée depuis 2013. L'ensemble du domaine viticole est certifié selon les règles de production durable de Nachhaltig Austria.
Afin de réduire les rendements, les vignes sont éclaircies à plusieurs reprises. Afin d'obtenir une maturité physiologique idéale, les pousses sont formées à la main pour garantir un ensoleillement optimal (exposition). Les raisins sont tous récoltés à la main, sélectionnés dans le vignoble et, après les vendanges, transportés rapidement et délicatement vers la cave. Là, une deuxième sélection manuelle et un pressurage doux des raisins sont effectués. Pour les cépages sauvignon blanc et muscat jaune, une macération est effectuée avant le pressurage. Pour cela, les baies sont séparées de la rafle, délicatement foulées et macérées pendant plusieurs heures afin d'extraire les arômes profonds de la pulpe. Le moût s'écoule sans pompage du pressoir vers la cave située en dessous. La fermentation est spontanée à 100%.
Les vins sont produits dans les lignes de vin de région (Südsteiermark DAC Welschriesling), de vin local (Gamlitz et Kitzeck-Sausal Sauvignon Blanc ou Gamlitz Gelber Muskateller) et cru (Erste STK Lage et Grosse STK Lage). Selon le type de vin, ils sont élevés en cuve inox ou en grands fûts de bois traditionnels avec un long vieillissement sur lies fines. Au profit des caractéristiques du millésime et du terroir, on renonce en principe à l'utilisation de barriques. Parmi les vins premium, on trouve le Ried Welles Sauvignon Blanc, le Ried Flamberg Sauvignon Blanc, le Ried Flamberg Morillon, le Franz Lackner Welschriesling et le Ried Gamlitz Gelber Muskateller. Des eaux-de-vie nobles (vin, levure, fruits) sont également produites. Chaque année, environ 100.000 bouteilles de vin sont produites. Le domaine est membre de Steirische Terroir & Klassikweingüter et de Wein Steiermark.
Des images: Simon Oberhofer
