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Colli Cimini IGP |
Description de Colli Cimini IGP
Zone IGT (vins de pays) pour les vins blancs, rouges et rosés dans la région italienne du Latium. Elle comprend 25 hectares de vignobles répartis dans 14 communes de la province de Viterbo. Les cépages autorisés dans la région peuvent être utilisés. Les vins de cépage doivent contenir au moins 85 % du cépage en question, les autres cépages pouvant représenter jusqu'à 15 %. Les vins de double ou triple cépage doivent être assemblés à partir de deux ou trois cépages dans un mélange quelconque ; aucun autre n'est autorisé. Pour les vins, une teneur minimale en alcool est prescrite différemment pour chaque type de vin, mais pas de période de maturation.
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