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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Description de Croatie

Le pays a une culture du vin très ancienne, car le long de la côte adriatique dalmate, les Illyriens cultivaient déjà le vin en 1000 avant J.-C.. Les Grecs ont fondé plusieurs colonies à partir de 600 avant Jésus-Christ. C'est de cette époque que date l'écrit "La fête des savants", dans lequel est relatée la fabrication du vin dans la colonie d'Issa (aujourd'hui l'île de Vis). Un vin d'ici était même considéré comme le meilleur des vins anciens de l' époque. L'empereur romain Probus (232-282) a encouragé la viticulture au troisième siècle de notre ère et les Slaves qui se sont installés ici au septième siècle ont continué à la cultiver. Après s'être installés en Dalmatie, les Croates ont développé la viticulture comme un secteur économique important, aux côtés de l'oléiculture et de la pêche. Vers l'an 1000, la République de Venise a conquis les régions de Dalmatie et certaines parties de l'Istrie et a conservé son autorité pendant plus de 300 ans.

Dès le début du XIIe siècle, une union personnelle avec le royaume de Hongrie se développe. En 1232, des moines cisterciens ont fondé à Kutjevo une cave à vin qui existe toujours. Au milieu du XVe siècle, la Hongrie et la Croatie ont subi de lourdes pertes territoriales en raison de l'expansion de l'Empire ottoman. Après de nombreuses batailles contre les Ottomans, une grande partie de la Croatie est passée sous l'administration des Habsbourg au 18e siècle. Par conséquent, il y a eu une influence mutuelle sur la viticulture. L'importation privilégiée de vins italiens à la fin du XIXe siècle a rendu la viticulture plus difficile. Après la Seconde Guerre mondiale, la Croatie est devenue une république constitutive de la Yougoslavie et est devenue indépendante sous le nom de "Hrvatska" en 1991.

Kroatien - Landkarte und Weingärten auf der Insel Hvar

En 2012, les vignobles couvraient 29 000 hectares de vignes, à partir desquels 1,293 million d'hectolitres de vin ont été produits. La superficie des vignes a ainsi diminué de moitié en seulement 12 ans depuis 2000. Les producteurs les plus connus sont Enjini Ivan, Katunar, Frano Milos, Grgich Miljenko (maître de chai de Grgich Hills dans la Napa Valley), Milos Frano, Krauthaker Vlado, Skaramuca, Zdjelarevic, Zlatan Otok (Zlatan Plenkovic). Il existe deux régions viticoles clairement séparées. Celles-ci sont divisées en sous-régions et celles-ci en régions de culture. La Croatie continentale du nord (Kontinentalna Hrvatska) s'étend de la Slovénie à l'ouest à la frontière de la Serbie à l'est. Le climat ici est continental. La région se compose de sept sous-régions: Moslavina, Plesivica, Podunavlje (Danube), Pokuplje (Kupa), Prigorje-Bilogora, Slavonija (Slavonie) et Zagorje-Medjimurje. Les deux tiers des vins produits ici sont blancs.

La région côtière croate (Primorska Hrvatska), au sud, est surtout connue pour la Dalmatie, où les vignobles s'étendent de Rijeka à Dubrovnik. Le climat ici est méditerranéen. La région est divisée en cinq sous-régions, à savoir Dalmatinska Zagora (arrière-pays dalmate), Hrvatsko Primorje (zone côtière avec de nombreuses îles telles que Hvar, Korčula, Krk, Lastovo et Vis), Istra (Istrie), Sjeverna Dalmacija (nord de la Dalmatie) et Srednja/Juzna Dalmacija (centre et sud de la Dalmatie). Ce sont principalement des vins rouges qui y sont cultivés; les vins de marque croates les plus connus sont Dingac, Faros, Peljesac, Postup, Prošek et Teran. La liste des cépages 2010 montre que de nombreuses variétés autochtones sont cultivées:

Cépage Couleur Synonymes ou nom en Croatie Hectare
Welschriesling blanc Graševina 4.701
Malvazija Istarska blanc Istarska Malvazija, Malvazija Istarska Bijela 1.705
Plavac Mali rouge Crljenak, Kasteljanak 1.569
Merlot rouge - 780
Riesling blanc Rizling Rajnski 676
Chardonnay blanc - 668
Cabernet Sauvignon rouge - 646
Plavina rouge Brajda, Plavina Crna 643
Blaufränkisch rouge Frankovka 558
Débit blanc Čarapar, Debit Bijeli, Puljižanac 403
Babić rouge Babić Crni, Babić Mali 359
Malvasia Bianca Lunga blanc Maraština, Rukatac, Višana 285
Kraljevina blanc Kraljevina Crvena, Portugieser rouge 268
Pošip Bijeli blanc Pošip, Pošipak, Vgorski Bijeli 253
Sauvignon Blanc blanc Sovinjon 249
Gewürztraminer / Traminer blanc Traminac 234
Trbljan blanc Dobrogoština, Kuč, Trbljan Bijeli 231
Terrano / Refosco rouge Teran 228
Pinot Gris blanc Pinot Sivi 219
Trebbiano Toscano blanc Rogoznička, Šijaka, Ugni Blanc 210
Kujundzusa blanc Kojundzusa, Kujundzusa Bijela 206
Pinot Blanc blanc Pinot Bijeli 188
Syrah rouge Shiraz 187
Pinot Noir rouge Pinot crni 180
Furmint blanc Moslavac 172
Vranac rouge Vranac Crmnichki, Vranac Crni 149
Silvaner blanc Silvanac Zeleni 139
Žlahtina blanc Vrbnička Žlahtina, Žlahtina Bijela 135
Ranfol blanc Plavis, Ranfol Bijela 135
Zweigelt rouge - 123
Refosco? rouge - 122
Garnacha Tinta rouge - 103
Cabernet Franc rouge - 95
Cardinal rouge - 91
Tribidrag / Zinfandel rouge Crljenak Kaštelanski 65
Škrlet blanc Ovnek Slatki, Škrlet Tusti, Škrtec 61
Müller-Thurgau blanc - 60
Muscat doré (Moscato Giallo) blanc Muscat Zuti 59
Rkatsiteli blanc - 57
Muscat Blanc / Muscat blanc Muscat Bijeli 56
Kövidinka blanc Dinka Alba, Kevidinka 56
Victoria (1) blanc - 52
Bogdanuša blanc Bogdanjusa, Bogdanusa Bijela 48
Portugais bleu rouge Portugizac Crni 42
Vugava blanc Bugava, Viskulja, Vugava Bijela 36
Cetinka blanc Blatinka, Blatka, Cetinjka 35
Zlatarica Vrgorska blanc Plavka, Zlatarica Bijela 19
Trnjak rouge Rudežuša, Trnjak Crni 15
Lasina rouge Krapljenica, Kutlarica 14
Muscat rose rouge Muškat Ruža Porečki 14
Gegić blanc Debejan, Debljan, Gegic Bijeli 11
Core blanc Kerner Bijeli 4
Župljanka blanc Garganja 4
Babica rouge Babica crni, Kastelanka ?
Bratkovina Bijela blanc Brabkovica, Mesnac ?
Dišeca Ranina blanc Dišeca Ranina Bijela ?
Dobričić rouge Čihovac, Crljenak Slatinski, Dobričić Crni ?
Drnekusa rouge Darnekusa, Darnekusa Mala, Darnekusa Vela ?
Duranija blanc Brajdenica, Duranija Bijela ?
Glavinuša rouge Carnjenak, Glavanjuša, Okatac ?
Grk blanc Gark, Grk Bijeli, Grk Korculanski ?
Gustopupica Crna rouge Gustopup, Gustopupa, Gustopupka ?
Hrvatica rouge Hrvatica crna, Jarbola, Carbonera ?
Kadarun rouge - ?
Kupusar rouge Crljenak Kupusar, Plavac Kupusar ?
Kurtelaska Bijela blanc Kortolaska, Kurtelasca ?
Lyutun rouge Ljutac, Plavac, Plavac Bedalovac ?
Malvasia di Lipari blanc Malvoisie Dubrovačka ?
Medna blanc Buboj, Bumba, Medna Bijela ?
Mladinka blanc Mladenka ?
Ninčuša rouge Lincuša, Mlinčevac, Vincuša ?
Pošip Crni rouge - ?
Prč blanc Čimavica, Parč, Prč Bijeli ?
Rotgipfler blanc Zelenac Slatki ?
Sémillon blanc Semijon ?
Sušćan rouge Brajda Velika Crna, Susac, Sušćan Crni ?
Vlaška blanc Maraškina Velog Zrna, Prejica ?


Catégories de vins: En août 2009, la réglementation du marché vitivinicole de l'UE est entrée en vigueur pour tous les pays membres, avec des changements fondamentaux dans les appellations et les niveaux de qualité des vins. Il existe les nouvelles désignations ou niveaux de qualité suivants (voir aussi en détail sous Système de qualité):

ZOZP (Zaštićena Oznaka Zemljopisnog Podrijetla)
Un vin de pays avec une indication géographique protégée.

ZOI (Zaštićena Oznaka Izvornosti)
Un vin de qualité avec une appellation d'origine protégée.

Prädikatatswein / Predikatno Vino

Désignations/types de vins spéciaux

  • Arhivsko Vino = Vin d'archive (maturation plus longue en barrique et en bouteille)
  • Desertno Vino = vin doux
  • Qualité istrienne (QI, référence aux qualités de base des vins istriens)
  • KZP (Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom) = origine géographique contrôlée
  • Mlado Vino = vin jeune
  • Opolo = Rosé
  • Pjenušca = Vin pétillant
  • Sortno Vino = vin de cépage
  • Vrhunsko Vino = vin supérieur, vin de qualité supérieure

Carte: De la section cartographique de l'ONU, Domaine public, Lien
Vignobles: Par Danilo Tic - initialement publié sur Flickr sous le nom de Vignobles, CC BY-SA 2.0, Lien

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Vina Caric Dalmatie 2019 Hvar Brut "Danica" 84 WP Bon 10.00 €
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Vina Caric Dalmatie 2019 Hvar trocken "Cesarica" 85 WP Très bon 7.00 €
Vina Caric Dalmatie 2017 Hvar trocken "Jubo'v" 87 WP Très bon 7.00 €
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