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Italie Emilia Romagna
Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Colli di Scandiano e di Canossa DOC |
Description de Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne d'Émilie-Romagne. La zone comprend entièrement les communes d'Albinea, Bibbiano, Canossa, Casalgrande, Castellarano, Montecchio Emilia, Quattro Castella, San Polo d'Enza, Scandiano, Vezzano sul Crostolo et Viano, ainsi que des parties des communes deCasina, Cavriago, Reggio Emilia et Sant'Ilario d'Enza dans la province de Reggio Emilia. La zone Classico comprend la commune d'Albinea, ainsi que des parties des communes de Casalgrande, Castellarano, Reggio Emilia, Scandiano et Viano.
Les vins de cépage doivent contenir au moins 85% ou 90% du cépage concerné. Les vins blancs sont le Chardonnay, la Malvasia = Malvasia di Candia Aromatica, le Pinot (Pinot Bianco et/ou Pinot Nero vinifié en blanc), le Sauvignon = Sauvignon Blanc (également en Passito et Riserva) et la Spergola. Les vins rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Lambrusco = Lambrusco Grasparossa, le Lambrusco Montericco (en Rosso et Rosato), le Malbo Gentile et le Marzemino.
Le Bianco (le seul vin qui existe aussi en Classico) est assemblé à partir de Spergola (jusqu'à 85%) et de n'importe quel mélange de Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Romagnolo, Pinot Bianco et Pinot Grigio (max. 15%), ainsi que de Malvasia Bianca di Candia Aromatica (jusqu'à 5%). Le Rosso est produit à partir de Marzemino (jusqu'à 50%), de Cabernet Sauvignon et/ou de Malbo Gentile (max. 35%), ainsi que d'autres variétés autorisées. Le Novello produit du Rosso, du Malbo Gentile et du Marzemino. Un frizzante est produit à partir de Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Marzemino, Pinot et Rosso. En spumante, on produit du bianco, du chardonnay, de la malvasia, du pinot et de la spergola. Tous ces vins sont en partie vinifiés en différentes saveurs.
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