La cave coopérative de la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige) a été créée en 2010 par la fusion de la "Weinkellerei Meran" (Meran, fondée en 1952) et de la "Burggräfler Kellerei" (Marling, née en 1984 de la fusion de la "Marlinger Kellerei" et de la "Algunder Kellerei"). La région viticole occidentale du Tyrol du Sud, de Lana au sud à Merano et Riffian au nord, et d'Algund à Castelbell à l'ouest, a ainsi été réunie sous un même toit. Les 380 membres, qui comptent de nombreux petits et très petits producteurs, exploitent les meilleurs coteaux viticoles de Merano et des communes environnantes d'Algund, Tirol, Kuens, Riffian, Schenna, Marling, Tscherms et Lana. Dans la partie occidentale du Tyrol du Sud, la zone de production s'étend jusqu'au Vinschgau.
Production de vin
La production de vin a lieu à Marling; Stefan Kapfinger est le maître de chai ou l'œnologue responsable. En 2013, la cave transformée a été mise en service, où des visites guidées sont proposées du printemps à l'automne. Toute la gamme peut être dégustée toute l'année dans l'œnothèque panoramique, d'où l'on peut profiter d'une vue sur la vallée de Merano et sur les vignobles.
Vignobles & cépages
Les vignobles couvrent au total 260 hectares de vignes en grande partie en terrasses. Les cépages blancs utilisés sont le pinot blanc, le kerner, le riesling, le müller-thurgau, le pinot gris, le sauvignon blanc, le muscat doré et le gewurztraminer, ainsi que les cépages rouges suivants:schiava meranese (vernatsch), lagrein, pinot noir, cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot.
L'entretien complexe des vignes se fait à la main, avec des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. La quantité de raisins est réduite drastiquement à plusieurs reprises au cours du cycle végétatif dans le vignoble. Grâce à des vendanges manuelles soigneuses et sélectives, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains sont transformés.
Gamme de produits
Selon la maxime de la maison, il faut produire des vins qui soulignent le caractère particulier de chaque région viticole. La gamme de produits comprend les lignes "Festival" (vins typiques du cépage), "Graf" (vins élégants au caractère fort issus d'une réduction de rendement améliorant la qualité), "Vinschgau"( vins de montagne minéraux ) et la ligne supérieure "Lagen" (vins issus de vignobles particuliers spécialement sélectionnés).
Selon le type, les vins sont élevés en cuve inox, en grand fût de bois ou en barrique. Les vins sont commercialisés sous les appellations DOC Burggräfler, Meraner, Südtiroler et Vinschgau. Le produit phare de la maison est le pinot blanc DOC Merano "V Years". Après le pressurage des raisins entiers et la fermentation, il est conservé pendant cinq ans sur lies fines en cuve d'acier et en fûts de bois. L'entreprise est membre de l'association des producteurs de vin mousseux du Tyrol du Sud.
