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L'Etoile AOC |
Description de L'Etoile AOC
Cette petite appellation est située au centre de la région viticole française du Jura, au sud de son frère encore plus "célèbre", Château-Chalon. Le vignoble s'étend sur 73 hectares de vignes dans la commune qui donne son nom à l'appellation et dans deux autres communes. Le nom (Etoile = étoile) est dérivé des parties fossiles abondantes dans le sol marneux qui s'y trouve. Il s'agit des tiges de lys de mer en forme de fleur, en forme d'étoile à cinq branches. Le vin blanc est issu de l'assemblage des cépages Chardonnay, Poulsard et Savagnin. L'AC L'Etoile Mousseux s'applique au vin mousseux fermenté en bouteille et l'AC L'Etoile Vin de Paille au vin de p aille doux issu des mêmes cépages. L'AC L'Etoile Vin Jaune s'applique à un Vin Jaune issu du cépage Savagnin. Les producteurs les plus connus sont le Château l'Etoile, le Domaine Michel Geneletti, Jean Gros et le Domaine de Montbourgeau
Vins récents 2
Domaine de Montbourgeau
— Jura
2020 L'Etoile AOC
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Les cépages les plus importants
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