Castelli Romani DOC

Zone située dans les collines d'Albana, au sud-est de Rome, entre la Via Casilina et la célèbre Via Appia Antica, dans la région italienne du Latium. Autrefois, il y avait un château sur chacune des collines, qui a ensuite laissé place aux magnifiques palais des cardinaux et des nobles pendant la Renaissance. Au-dessus du lac Albano se trouve la municipalité de Castel Gandolfo avec l'ancienne résidence d'été du Pape. Depuis 2016, celui-ci est ouvert au public en tant que musée. Le sol fertile des pentes est utilisé pour la viticulture depuis des siècles. Aujourd'hui, on compte environ 7 000 hectares de vignobles qui s'étendent jusqu'aux limites de la ville de Rome (certains vignobles se trouvent encore dans les limites administratives de la ville). Les trois quarts d'entre eux sont situés autour du grand volcan éteint du Tuscolano, dont les cratères sont encore visibles dans les lacs Albano et Nemi.

Le sol est en grande partie composé de basalte altéré et d'argile de tuf volcanique, riche en potassium et en phosphore. Les zones DOC/DOCG de Cannelino di Frascati, Colli Albani, Colli Lanuvini, Frascati, Marino, Montecompatri-Colonna, Velletri et Castelli Romani sont situées dans cette vaste zone. Les vins blancs prédominants sont principalement élaborés à partir de différentes variétés de Malvasia et de Trebbiano avec des portions de variétés autochtones.

La zone DOC Castelli Romani s'applique aux vins rouges, aux vins rosés et aux vins blancs. La zone couvre environ 1.400 hectares de vignobles dans les communes de Albano Laziale, Ardea, Ariccia, Artena, Castel Gandolfo, Ciampino, Colonna, Frascati, Genzano di Roma, Grottaferrata, Lanuvio, Lariano, Marino, Montecompatri, Monte Porzio Catone, Nemi, Pomezia, Rocca di Papa, Rocca Priora, Roma, San Cesareo, Velletri et Zagarolo, ainsi que les municipalités de Cisterna di Latina et Aprilia dans la province de Latina. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette.

Le Bianco est mélangé dans n'importe quel mélange des variétés Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Puntinata = Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Trebbiano di Soave/Trebbiano Verde = Verdicchio Bianco (max. 70%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 30%). Le Rosso (également appelé Novello) est produit à partir de n'importe quel mélange de Sangiovese, Montepulciano, Cesanese, Merlot et Nero Buono di Cori (max. 85%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 15%). Le Rosato est produit à partir des mêmes cépages, mais des cépages blancs peuvent également être utilisés. Tous les vins sont également produits comme Frizzante (vin mousseux) dans les saveurs secco et amabile.

Image : Par George McFinnigan De la Wikipédia italienne (téléchargé par Gaucho)
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