D.O. Ribera del Duero

Zone DO pour les vins rouges, les vins rosés et, depuis 2019, les vins blancs dans la région de Castille-León, au nord de l 'Espagne. Elle s'étend le long du fleuve Duero (qui franchit ensuite la frontière portugaise où il s'appelle Douro) sur une longueur de 115 kilomètres et une largeur maximale de 35 kilomètres. Le centre économique de la région est la ville d'Aranda de Duero, dans la province de Burgos. À l'ouest de la Ribera del Duero se trouvent les régions DO Cigales, Rueda et Toro. L'histoire de la viticulture est très ancienne. En 1972, on a découvert près de la localité de Baños de Valdearados une mosaïque romaine vieille de près de 2.000 ans, représentant sur une surface de 66 m² la divinité Bacchus avec Ariane (déesse de la passion) et Ampelos. À la fin du 19e siècle, le vignoble s'étendait sur 50.000 hectares. Le phylloxéra, le mildiou et la politique agricole du général Francisco Franco (1892-1975) ont provoqué une crise à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle.

Vignobles, climat et sol

Grâce aux prestations ou à la viticulture de qualité pratiquée par le domaine viticole Vega Sicilia, la région a obtenu le statut de DO en 1982. Les vignobles couvrent aujourd'hui environ 21.000 hectares de vignes, exploités par plus de 8.000 viticulteurs. Ils s'étendent sur les quatre provinces de Burgos, Soria, Ségovie et Valladolid, en grande partie sur les hauts plateaux, entre 750 et 850 mètres d'altitude. Le climat est un mélange d'influences continentales et méditerranéennes, avec des températures très chaudes pendant la journée, pouvant atteindre 40 °C, et des températures nocturnes descendant jusqu'à 15 °Celsius. Ces fortes variations de température et la phase de repos nocturne ont un effet très positif sur l'absorption des nutriments et l'acidité des raisins. En raison de sa taille, la région se caractérise par différents types de sols, ce qui entraîne une grande diversité de styles et de qualités de vin. En dehors des vignobles situés le long du fleuve, les sols sont sablonneux et reposent sur des couches de calcaire.

Les cépages et les vins

Pour les vins rouges et rosés, le cépage principal Tinta del País/Tinto Fino (Tempranillo) est autorisé, ainsi que le Cabernet Sauvignon, la Garnacha Tinta, le Merlot, le Malbec (Cot), le Monastrell et la Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet). Les vins rouges doivent présenter au moins 11,5% d'alcool en volume, les vins rosés au moins 11%. Les vins rouges existent dans les catégories de qualité Joven et Joven Roble, ainsi que Crianza, Reserva et Gran Reserva avec des périodes de maturation plus longues. Les meilleurs vins rouges n'ont rien à envier aux bons riojas en termes de qualité, même si leur goût est totalement différent. Ils sont principalement élevés en barriques.

Pour les vins blancs, le cépage principal Albillo Mayor est autorisé, ainsi que le Pirulés (Alarije), le Pirulé(Cayetana Blanca), le Valenciana (Bobal) et le Chasselas Doré(Chasselas). Ils doivent avoir une teneur en alcool d'au moins 11% vol.

Producteurs

Les producteurs connus sont Alejandro Fernández, Alto Sotillo, Arrocal, Arzuaga Navarro, Balbás, Briego, Condado de Haza, Dehesa de los Canónigos, Dominio de Atauta, Dominio de Pingus, Ébano, Emilio Moro, Emina, Finca Villacreces, Imperiales, Ismael Arroyo, Matarromera, Monasterio, Monteabellón, Pago de los Capellanes, Peñalba López, Pérez Pascuas, Telmo Rodríguez, Santa Eulalia, Valdubón, Valtravieso, Vega Sicilia, Veredes - Fercyser, Viña Mayor, Viña Pedrosa et Winner Wines.

Photo de gauche: Par Rowanwindwhistler - Propre création, CC BY-SA 3.0, lien
Image de droite: Par Litox - Propre création, CC BY-SA 4.0, Lien